Le Café Bourbon Pointu de Nouvelle-Calédonie est une perle rare dans le monde des arômes et des saveurs. Cultivé avec amour sur les terres luxuriantes de l’île paradisiaque de la Nouvelle-Calédonie.
Les grains de café Bourbon Pointu, également connus sous le nom de « grains de café peaberry », sont cultivés avec une attention méticuleuse, bénéficiant d’un climat tropical idéal et d’un sol fertile. Chaque plante est choyée, cueillie à la main par des mains expertes qui sélectionnent avec soin les précieuses cerises mûres.
Une fois récoltées, les cerises sont traitées avec délicatesse pour extraire les grains de café, qui se distinguent par leur forme ronde et unique. Chaque grain peaberry est un trésor en soi, avec une taille plus petite et une forme plus ovale, ce qui lui confère une concentration de saveurs exceptionnelle.
Lorsque les grains de café Bourbon Pointu de Nouvelle-Calédonie sont torréfiés, ils libèrent un bouquet d’arômes envoûtants. Une symphonie de notes délicates et complexes se déploie, avec des nuances florales, boisées et légèrement acidulées. Chaque tasse offre une expérience gustative subtile et raffinée, une harmonie parfaite entre la douceur et la vivacité.
Le procédé de torréfaction artisanal et ancestral est une véritable célébration de l’art du café. Réalisée avec passion et expertise par des maîtres torréfacteurs dévoués, elle transforme les grains de café en une symphonie de saveurs et d’arômes qui éveillent les sens. Il met en valeur les caractéristiques uniques des différents terroirs et des variétés de café. et permet aux saveurs de s’exprimer pleinement, offrant une gamme de profils gustatifs qui satisferont les palais les plus exigeants.
Cette torréfaction d’exception est le fruit d’un savoir-faire transmis de génération en génération, d’une passion pour l’excellence et d’une volonté de créer une expérience inoubliable pour les amateurs de café.
